Marhuľový cheesecake

9. júla 2020 Simona Ďurkovič

Voňavé, sladké ovocie, bez ktorého by leto nebolo letom. Marhule sú dokonalé ovocie, z ktorého si viete pripraviť džem, zavariť si ho na zimu, v lete si viete pripraviť osviežujúci marhuľový koktail či upiecť chutný marhuľový koláč alebo marhuľový cheesecake.

Dnes som si pre vás pripravila recept na osviežujúci marhuľový koláč – cheesecake, ktorý si v týchto letných dňoch zamilujete. Sen o najlepšom marhuľovom koláči sa stane skutočnosťou.

Na marhuľový cheesecake budeme potrebovať:

Na korpus:

200 g maslových sušienok
100 g zmäknutého masla

Na plnku:

250 g mascarpone
250 g jemného tvarohu
2 ks veselých vajíčok
250 ml smotany na šľahanie
2 Pl hladkej múky
3 Pl práškového cukru
marhule

Na posýpku:

80 g hrubej múky
100 g trstinového cukru
80 g rozpusteného masla

Ako na to:

Marhuľový cheesecake začneme pripravovať tak, že si najprv rozomelieme maslové sušienky na prach. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom. Do pomletých sušienok nalejeme roztopené maslo a poriadne premiešame. Do formy vysypeme sušienky s maslom a rovnomerne ich povtláčeme na dno a aj po bokoch a odložíme na bok.

Pripravíme si plnku. Zmiešame mascarpone s jemným tvarohom, smotanou na šľahanie, cukor a vajíčka a dohladka vyšľaháme na nízkych otáčkach. Umyté marhule prekrojíme na štvrtiny a poukladáme podľa chuti na sušienkový základ. Zmiešanú tvarohovú zmes nalejeme do korpusu.

Na marhuľový cheesecake si pripravíme posýpku. V miske si zmiešame múku s cukrom. Do tejto zmesi prilejeme roztopené maslo a premiešame. Zmes je hotová vtedy, ak sa začne pekne drobiť a nelepí sa. Touto posýpkou bohato posypeme marhuľový cheesecake a pečieme v predhriatej rúre pri 170 ° C približne 50 minút. Nezabudnite na spodok rúry položiť plech s vodou, aby sa tvarohový koláč piekol rovnomerne a bol pekne nadýchaný. Po upečení necháme marhuľový cheesecake vychladnúť a necháme ho stuhnúť najlepšie cez noc do chladničky. Voilá, cheesecake je hotový.