Egreš

Či už čerstvý alebo varený, egreš je výborným zdrojom vitamínu C. 100 gramov egreša obsahuje asi štvrtinu odporúčanej dennej dávky vitamínu C pre dospelého človeka. Pri varení sa stráca nepodstatné množstvo vitamínu.

Egreš je zároveň dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny. Obsahuje síce málo kalórii, ale kvôli trpkej chuti sa často podáva napr. so šľahačkou, čím sa mení na vysokokalorický zdezert.

Kedysi sa verilo, že egrešová šťava dokáže vyliečiť všetky zápaly a pomôže všetkým, ktorí trpia zimničnými horúčkami. Listy egreša sa považovali za zdraviu prospešné a verilo sa, že pomáhajú odstraňovať piesok.

Existuje celý rad druhov egreša. Plody niektorých špeciálne vyšľachtených odrôd sú väčšie a majú sladšiu chuť. Preto sa hodia napríklad aj ako zákusok, na rozdiel od bežne používaných odrôd na varenie. Taktiež sa egreše dajú použiť na prípravu džemov, kompótov, koláčov a dokonca aj octu.

Autor: Dads
Zdroj: A. Mc Whirter, L. Clasenová: Jedlo ako jed, jedlo ako liek
Ilustračné foto: sxc.hu