Hrianka so syrom a figami

18. februára 2026 Lucia Radzová

Spojenie sladkých fíg a jemne slaného syra patrí medzi kombinácie, ktoré fungujú bez dlhého premýšľania. Stačí kvalitný chlieb, pár dobrých surovín a o pár minút máme na stole elegantné pohostenie. Hrianka so syrom a figami sa hodí ako rýchla večera, víkendový brunch aj ako drobné pohostenie pre návštevu. Zaujímavosťou je, že figy sa so syrom podávali už v staroveku, keďže prirodzená sladkosť ovocia krásne zvýrazní jeho chuť.

Ingrediencie

4 plátky kváskový chlieb alebo ciabatta
120 g syr brie, camembert alebo jemný kozí syr
4 ks čerstvé figy
40 g vlašské orechy
2 ČL med
čerstvý tymian
olivový olej

Voliteľné obmeny:

100 g cottage syr
60 g prosciutto
80 g nátierka z nivy

Postup

Najskôr si pripravíme chlieb. Plátky pokvapkáme olivovým olejom a opečieme ich na panvici alebo v rúre dozlatista, aby získali chrumkavý povrch a mäkké vnútro. Medzitým figy umyjeme a nakrájame na štvrtiny.

Na teplé hrianky rozložíme plátky syra brie, camembertu alebo kozí syr. Teplo z ečiva syr jemne zmäkčí a zvýrazní jeho arómu. Následne pridáme figy, nasekané orechy a všetko pokvapkáme medom. Nakoniec doplníme lístkami tymianu, ktoré dodajú jedlu typickú korenistú chuť.

Ak chceme pripraviť ďalšie verzie, môžeme časť hrianok natrieť cottage syrom a doplniť figami s orechmi. Inú kombináciu vytvoríme pridaním prosciutta, čím získame výraznejší kontrast chutí. Výbornou voľbou je aj jemná nátierka z nivy, ktorú natrieme na opečený chlieb a doplníme ovocím.

Takto pripravená hrianka so syrom a figami chutí najlepšie ešte teplá, keď sa syr mierne rozplýva a med sa spojí s orechmi.

Tip

Ak chceme chuť ešte prehĺbiť, môžeme figy krátko skaramelizovať na suchej panvici. Uvoľnia viac sladkosti a celé jedlo získa intenzívnejší charakter, pričom stále ostane jednoduché a rýchle na prípravu.