Zelenina

Kalifornský reliš

Do veľkého hrnca vložíme baklažán, papriku a pór. Pridáme ocot, semienka, soľ, korenie, papriku a Extra želírovací cukor.

Jeseň na tanieri

Hľadáte nové inšpirácie ako využiť posledné jesenné zvyšky zeleniny zo záhrady alebo na vás žmurkajú z pultov v obchodoch a vy neviete čo s nimi? Poradíme vám.

Hody z kyslej kapusty

Kyslá kapusta je tradičná slovenská ľudová potravina, ktorá sa na našom území konzumuje od stredoveku. O jej liečivých a zdraviu prospešných účinkoch rozprávali už aj naše staré matere a veru neklamali.

Tekvicové pyré

Potrebujeme: väčšie tekvice Postup: Tekvice umyjeme, rozkrojíme na polovice a vydlabeme jadierka. Následne ich poukladáme na plech a pečieme asi

Špenátové palacinky

Potrebujeme: 250 g čerstvého špenátu, 20 g postrúhaného syra, 5 lyžíc múky, 4 vajcia, 4 lyžice oleja, 3 dl mlieka,

Tekvicové tajomstvo

Nadrobno posekáme cibuľu ktorú opražíme na tuku, pridáme na kocky nakrájané umyté mäso, osolíme, okoreníme a necháme podusiť. Po 20 minútach pridáme k mäsu na rezance postrúhanú tekvicu, na kolieska pokrájané rajčiaky, pokrájanú zelenú papriku a všetko spolu dusíme až do zmäknutia. Zvyšnú vodu ešte dusením odparíme a primiešame rozšľahané vajcia. Podávame so zemiakmi.

Zelenina a ovocie

Čínsky šalát

Listy hlávkového šalátu umyjeme, jablká umyjeme a očistíme, banán s uhorkou olúpeme, zemiaky uvaríme v šupke a olúpeme. Všetko pokrájame nadrobno, pridáme posekané orechy a zalejeme nálevom, ktorý pripravíme z citrónovej šťavy, cukru, vody a niekoľkých kvapiek oleja. Šalát necháme odstáť na chladnom mieste 1 až 2 hodiny. Môžeme podávať ako prílohu k varnému alebo pečenému mäsu.

Zemiakové placky so zeleninou

Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladené ich olúpeme a nastrúhame, posolíme a okoreníme. Pridáme múku, vajce a spracujeme do zemiakového cesta. Zeleninu udusíme na pare, pridáme k nej maslo a zmiešame so zemiakovou zmesou. Tvarujeme placky, ktoré vyprážame do zlatista.

Plnená paprika

Cibuľu nakrájame nadrobno, polovicu speníme na oleji, pridáme ryžu, zalejeme a ryžu dusíme do mäkka. Druhú polovicu cibule popražíme na oleji a odstavíme. Pomleté mäso premiešame s udusenou ryžou, spenenou cibuľou a vajíčkom, okoreníme a osolíme. Papriky, ktoré umyjeme, odrežeme vrch so stopkou, očistíme od jadrovníka a vydlabeme, naplníme plnkou. Ak sa nám mäsová zmes zvýši, vytvarujeme z nej guľky. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme múku, urobíme zápražku. Zalejeme vodou, pridáme paradajkový pretlak, cukor a povaríme. Do omáčky poukladáme plnenú papriku a mäsové guľky a varíme. Podávame s varenými zemiakmi alebo knedľou.

Sójový hubový paprikáš

Sójové bôby uvaríme. Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na oleji, pridáme očistené pokrájané huby, poprášime mletou červenou paprikou a dusíme. Keď huby zmäknú, pridáme aj sóju, okoreníme a dusíme ďalej. Smotanu rozmiešame s lyžicou múky. Primiešame k hubám, necháme prevrieť a pokvapkáme troškou citrónovej šťavy.

Lečo s hubami

Potrebujeme: 300 g paradajok, 250 g čerstvých húb (hríby, masliaky, šampiňóny), 6 veľkých paprík, 3 cibule, 2 lyžice oleja alebo

Opekané cukiny

Potrebujeme: 600g menších cukín, 150 g bieleho jogurtu, 2 lyžice kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, hladká

Špenátové lievance

Potrebujeme: 750 ml mlieka, 300 g hladkej múky, 150 g mrazeného špenátu, 20 g droždia, 3 strúčiky cesnaku, 1 vajce,

Cibule plnené šunkou

Potrebujeme: 50 g tvrdého syra, 5 veľkých cibúľ, soľ, petržlenová vňať, maslo na potretie zapekacej misy Na plnku potrebujeme: 120

Čalamáda s kapustou

Potrebujeme: 600 ml octu, 500 g krupicového cukru, 200 ml oleja, 3 kg hlávkovej kapusty, 2 kg paprík, 1 kg

Čínska kapusta so strúhankou

Potrebujeme: 80 g masla, 2 lyžice strúhanky, 1 hlávka čínskej kapusty, soľ Postup: Čínsku kapustu najprv zbavíme vrchných zvädnutých listov

Dusený špenát

Potrebujeme: 450 g mrazeného špenátového pretlaku, 100 ml mlieka, 2 lyžice masla, 2 lyžice hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, 1

Ragú z cukín

Potrebujeme: 4 stredne veľké cukiny, 4 mäkšie paradajky, 2 papriky rôznych farieb, 2 lyžice oleja, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku,

Cukiny pečené v alobale

Potrebujeme: 500 g cukiny, 100 g tvrdého syra, 4 paradajky, 4 lyžice olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička byliniek

Zeleninové rezníky

Potrebujeme: 200 g brokolice, 4 lyžice mlieka, 2 mrkvy, 2 vajcia, 1 cukina, 1 lyžička majoránu, strúhanka na zahustenie, mleté