Vynikajúca krémová mrkvová polievka s batátom
Krémové polievky sú v tomto chladnom počasí tým najlepším jedlom. Zahrejú a skvelo zasýtia. Okrem toho, sú veľmi zdravé. To všetko vám dá aj mrkvová polievka s batátom.
My doma často pripravujeme aj hráškovú polievku či brokolicovú no z krémových u nás jednoznačne vyhráva mrkvová. S prímesou sladkého zemiaku je dokonalá. Na vrch si môžete nakrájať na jemno nakrájanú petržlenovú vňať, či opražiť si slnečnicové alebo tekvicové semienka. Vtedy bude chutiť úplne skvelo.
Mrkvová polievka s batátom:
- 1 Pl oleja
- 4 mrkvy
- 1 väčší batát
- 1 l zeleninového vývaru (bujón)
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne korenie
- mletá paprika
- tymián
Ako na to:
Pripravíme si väčší hrniec, v ktorom si zahrejeme olej. Umyjeme a očistíme si mrkvu a batát, ktoré nakrájame na menšie kocky. Pri krájaní sladkého zemiaku buďte opatrnejší, nakoľko je táto zelenina veľmi tvrdá a ťažko sa krája. Takto nakrájanú zeleninu si osmahneme na oleji približne 3 minúty. Osolíme, okoreníme, pridáme tymián a mletú papriku. Zmes premiešame a všetko spolu necháme restovať. Následne zalejeme vývarom a necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
Mäkkú, uvarenú zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom na krém. Pridáme pretlačený cesnak a podľa chuti dochutíme ešte soľou alebo čiernym korením. Ešte chvíľu necháme zmes povariť a voilá, mrkvová polievka s batátom je hotová. Môžete ju podávať s nastrúhaným syrom na vrchu alebo s opečeným chlebíkom. Dobrú chuť.
Páčil sa vám tento recept? Podporte ich zdieľaním na Facebooku 😉 Do komentára nám napíšte, ako vám polievka s batátom chutila. Ďalšie zaujímavé recepty nájdete na našom webe nazjedenie.sk v sekcii recepty.
