Rýchly ríbezľový koláč
Potrebujeme:
500 g ríbezlí,
170 g hladkej múky,
4 vajcia,
150 g práškového cukru,
125 g zmäknutého masla,
1 prášok do pečiva,
1 lyžičku citrónovej kôry,
3-4 PL kryštálového cukru.
Postup:
Do misky dáme múku, práškový cukor, maslo (trochu si odložíme bokom na spodok formy), citrónovú kôru, vajcia, prášok do pečiva a dôkladne všetko vyšľaháme. Do okrúhlej formy dáme papier na pečenie, na dno rovnomerne nasypeme kryštálový cukor a poukladáme zopár tenkých plátkov masla. Na to nasypeme umyté a odkvapkané ríbezle. Na ne pomaly vylejeme a rovnomerne rozotrieme cesto. Vložíme do rúry a pečieme pri 180°C zhruba 40 minút. Koláč po upečení necháme vychladnúť, potom ho prevrátime a nakrájame na trojuholníky. Vrch môžeme ešte posypať práškovým cukrom.
Ilustračná foto: pixabay.com