Na začiatok si pripravíme do hrnčeka kvások z vlažnej vody, kvasníc, cukru a trochu múky. Po vykysnutí spracujeme cesto z kvásku, múky, oleja a soli. Vypracované cesto necháme vykysnúť na teplom mieste. Takto odstáte cesto vyvaľkáme na tenký plát, potrieme kečupom, obložíme surovinami podľa vlastného výberu a posypeme syrom.
Žĺtky vymiešame dopenista s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme olej, vlažnú vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Polovicu cesta vylejeme do bábovkovej formy, posypeme hrozienkami a kandizovaným ovocím (napríklad papája, ananás, melón). Do druhej polovice primiešame kakao, ktoré nám cesto zafarbí. Vlejeme do formy. Pečieme v rúre pri 180 °C približne 40 minút. Upečenú bábovku vyklopíme a vychladenú posypeme cukrom alebo polejeme čokoládovou polevou.
Potrebujeme: 600 g roštenky v celku, 3 lyžice smotany, 2 lyžice masla, 1 lyžica oleja, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Očistené huby nakrájame na menšie kúsky, pridáme k cibuli, chvíľu popražíme, podlejeme vodou, ochutíme a dusíme, až kým huby nezmäknú a voda sa nevyparí. Zalejeme vyšľahanými vajíčkami. Podávame s varenými zemiakmi alebo s celozrnným pečivom.
Môžeme pripraviť aj plnenú omeletu. Z omelety vytvoríme kapsu, ktorú naplníme dusenými hubami.
Potrebujeme: 3 lyžice smotany, 2 lyžice masla, 2 lyžice hladkej múky, 1,25 l mäsového vývaru, jarné bylinky (petržlenová vňať, pažítka,
Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladené ich olúpeme a nastrúhame, posolíme a okoreníme. Pridáme múku, vajce a spracujeme do zemiakového cesta. Zeleninu udusíme na pare, pridáme k nej maslo a zmiešame so zemiakovou zmesou. Tvarujeme placky, ktoré vyprážame do zlatista.
Medzi dva plátky syra vložíme šunku. V hlbokom tanieri vyšľaháme vajce, do druhého taniera vysypeme strúhanku. Syr obalíme vo vajci a v strúhanke a pražíme v panvici na rozpálenom oleji. Podávame s tatárskou omáčkou a s hranolkami alebo pečenými zemiakmi.
Cibuľu nakrájame nadrobno, polovicu speníme na oleji, pridáme ryžu, zalejeme a ryžu dusíme do mäkka. Druhú polovicu cibule popražíme na oleji a odstavíme. Pomleté mäso premiešame s udusenou ryžou, spenenou cibuľou a vajíčkom, okoreníme a osolíme. Papriky, ktoré umyjeme, odrežeme vrch so stopkou, očistíme od jadrovníka a vydlabeme, naplníme plnkou. Ak sa nám mäsová zmes zvýši, vytvarujeme z nej guľky. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme múku, urobíme zápražku. Zalejeme vodou, pridáme paradajkový pretlak, cukor a povaríme. Do omáčky poukladáme plnenú papriku a mäsové guľky a varíme. Podávame s varenými zemiakmi alebo knedľou.
Sójové bôby uvaríme. Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na oleji, pridáme očistené pokrájané huby, poprášime mletou červenou paprikou a dusíme. Keď huby zmäknú, pridáme aj sóju, okoreníme a dusíme ďalej. Smotanu rozmiešame s lyžicou múky. Primiešame k hubám, necháme prevrieť a pokvapkáme troškou citrónovej šťavy.
Nadýchané šišky sú stálicou sladkých receptov, ktoré rozvoňajú kuchyňu a potešia pri každej príležitosti. V kombinácii s ľahkou jahodovou penou získavajú svieži, jemne ovocný nádych a pôsobia o niečo ľahšie než klasika s džemom. Tento dezert je ideálnou voľbou, keď chcete spojiť tradičný základ s moderným twistom.
Umyté a osušené mäso pokrájame na rezne. Rezne naklepeme, narežeme ich na okrajoch a osolíme. Z oboch strán ich potrieme horčicou, obalíme v hladkej múke a prudko opečieme na rozpálenom oleji. V druhej panvici zatiaľ opražíme nadrobno narezanú cibuľu, ku ktorej pridáme opečené rezne. Podlejeme horúcou vodou, prikryjeme a dusíme domäkka. Podávame s ryžou alebo zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Na polovici oleja opražíme ryžu a zalejeme vodou, osolíme a prikrytú necháme podusiť. Na zvyšnej polovici oleja speníme pokrájanú cibuľku, pridáme pokrájanú zeleninu, soľ, trochu vody a podusíme. Udusenú ryžu a zeleninu dôkladne premiešame a okoreníme posekanou petržlenovou vňaťou. Podávame k mäsu alebo so zeleninovým šalátom.
Rezance uvaríme vo vode s trochou soli a oleja. V hrnci roztopíme maslo, pridáme uvarené rezance a primiešame tvaroh. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a dozdobíme smotanou. Rezance môžeme pripraviť aj naslano, kedy ich podávame s opraženou slaninkou (škvarkami) a smotanou.
Potrebujeme: 4 kuracie stehná, 1 cibuľa, 1 lyžica oleja, 1 lyžička karí korenia, trochu vývaru, 1 lyžica hladkej múky, 250
Potrebujeme: 100 g jemného tvarohu, 100 g zeleniny podľa chuti (reďkovky, sterilizovaný hrášok, paprika, pór…), 50 g masla, 2 natvrdo
Potrebujeme: 500 g marhúľ, 250 g ovsených vločiek, 80 g krupicového cukru, 60 g masla, 3 vajcia, 1 l mlieka,
Potrebujeme: 100 ml smotany, 3 zemiaky, 1,25 l vody, 1 lyžica oleja, 1 cibuľa, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1
Potrebujeme: 500 g ovocia podľa chuti (jablká, hrušky, marhule, banány, slivky a pod.), 250 ml mlieka, 100 g hladkej múky,
Jedli ste už niekedy medové kurča? Kombinácia medu, horčice a kari vás určite príjemne prekvapí. Potrebujeme: 1 kurča,50 g masla,2
Z ingrediencií vymiešame riedke cesto, ak sa objavia hrudky, prepasírujeme ho cez jemné sitko. Cesto necháme na chvíľku odležať v chladničke. Na panvici, na troške oleja, pečieme tenké palacinky. Podávame s džemom, čokoládou, ozdobené šľahačkou, či kakaom.
Voňavé, nadýchané a jemne chrumkavé na okrajoch – presne také sú klasické pečené buchty, aké kedysi pripravovali naše staré mamy. Tento overený recept vás vráti do detstva a naplní kuchyňu nezameniteľnou vôňou domáceho pečenia.
Potrebujeme: 300 g paradajok, 250 g čerstvých húb (hríby, masliaky, šampiňóny), 6 veľkých paprík, 3 cibule, 2 lyžice oleja alebo
Potrebujeme: 320 g polohrubej múky, 180 g masla, 3 žĺtky, 3 lyžice kyslej smotany, štipka soli Na tvarohovú plnku potrebujeme:
Potrebujeme: 450g hladkej múky, 250ml mlieka, 210g masla, 5 žĺtkov, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva, soľ, bielok, rascu, syr
