Pečená zelenina s tekvicou

25. septembra 2025 Lucia Radzová

Farebné a výživné jedlo, ktoré sa dá jesť od jesene do jari. Prevonia celú domácnosť, zahreje a doplní potrebnú dávku vitamínov a minerálov. Isto viete, že pečenú zeleninu s tekvicou môžeme konzumovať ako prílohu alebo aj ako hlavný chod. Záleží na okolnostiach. Pozrime sa na ne.

Potrebujeme:

zemiaky
tekvicu, napríklad hokaidó alebo žltú maslovú
mrkvu
cviklu
batát
cibuľa a cesnak sú voliteľné
kvalitný olej
soľ a obľúbené korenie
voliteľné: šampiňóny, orechy, med, bylinky

Príprava:

Zeleninu očistíme a nakrájame na kúsky. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pokropíme olejom a posypeme obľúbeným korením. Nebojme sa experimentovať. Na zeleninu sa dobre hodí aj zmes korenia určená na kura, no zvoliť môžete aj provensálske korenie či mix vlastných korenín. Dobre spolu ladia mletá údená paprika, mletá rasca, štipka kari a petržlenová vňať. Pečenú tekvicu a zeleninu odporúčame dosoliť až na tanieri, aby pri pečení príliš nezmäkla. Pečieme približne 45 – 60 minút na 200 stupňoch. Záverečné minúty prepneme na režim s ventilátorom, aby časti zeleniny boli chrumkavé.

REKLAMA

Ak si chceme pečenú zeleninu ozvláštniť, možeme k nej pridať huby, napríklad šampiňóny. Dobre poslúžia aj vlašské orechy nasekané na väčšie kusy, ktoré zakvapneme medom. K tejto kombinácii sa hodí syr – napríklad balkánskeho typu alebo camembert.