Šalát s pečenou paprikou

Potrebujeme:

4 červené papriky,
olivový olej,
2 strúčiky cesnaku,
100g choriza,
1 ČL údenej papriky,
dve 400g konzervy cíceru,
2 PL sherry octu,
hrsť rukoly,
4 vajíčka,
soľ

Postup:

Na papier na pečenie poukladáme červenú papriku a cesnak, ktorý potrieme olivovým olejom. Pečieme 45 minút na 200 stupňov. Papriky potom preložíme do misky a dáme na ňu fóliu. Po 10 minútach očistíme papriky od stopky a semienok a nakrájame na kúsky. Na panvici opečieme chorizo a potom pridáme cesnak a údenú papriku, opekáme 30 sekúnd. Pridáme ešte cícer a miešame 3-4 minúty. Zastriekame octom a stiahneme z ohňa. Pridáme papriky s rukolou a ešte opečené vajce.

Dobrú chuť Vám praje Fittcouture.

Pozrite si Fittcouture na Facebooku