Potrebujeme:
400 g zemiakov, 2 lyžice masla, 2 lyžičky múky, 2 dl mlieka, 1 žĺtok, soľ, voda

Postup:
Najprv si zemiaky očistíme, pokrájame a dáme ich variť do vriacej vody. Potom si z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju vodou, osolíme, pridáme k zemiakom a spolu necháme variť. Hotovú polievku pretrieme cez sitko a pridáme k nej žĺtok rozmiešaný v mlieku. Polievku so žĺtkom nevaríme lebo by sa mohlo zraziť.

Ilustračné foto: sxc.hu