AI vizualizácia
Grilované kuracie špízy s jarnou zeleninou a jogurtovým dipom
Keď prvé teplé slnečné lúče zalievajú záhradu, je najvyšší čas rozpáliť gril a pripraviť tieto šťavnaté kuracie špízy. Krehké mäso v kombinácii s chrumkavou jarnou zeleninou a osviežujúcim jogurtovým dipom je dokonalým spôsobom, ako privítať sezónu grilovania. Toto jedlo je nielen neodolateľne chutné, ale aj prekvapivo rýchle na prípravu.
Potrebujeme:
- 600 g kuracích pŕs
- 2 ks cukiet
- 2 ks červenej papriky
- 1 zväzok jarných cibuľiek
- 200 g cherry paradajok
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžička sušeného tymianu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 300 g bieleho jogurtu
- 1 malá uhorka
- čerstvá mäta
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 8 ks drevených alebo kovových špajdlí
Postup:
- Drevené špajdle namočte aspoň na 30 minút do studenej vody, aby sa na grile nespálili.
- Kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné kocky približne 3 × 3 cm. V miske ich zmiešajte s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, sladkou paprikou, tymiánom, soľou a korením. Nechajte marinovať minimálne 20 minút.
- Cukety a papriku nakrájajte na kúsky podobnej veľkosti ako mäso. Jarnú cibuľku nakrájajte na 3 cm dlhé kúsky.
- Na špajdle striedavo napichujte kuracie mäso, cuketu, papriku, jarnú cibuľku a cherry paradajky.
- Gril rozpáľte na stredne vysokú teplotu. Špízy grilujte približne 15 minút, pričom ich pravidelne otáčajte, aby sa mäso rovnomerne prepieklo a zelenina zostala mierne chrumkavá.
- Počas grilovania pripravte dip. Uhorku najemno nastrúhajte a jemne vyžmýkajte prebytočnú šťavu. Zmiešajte ju s jogurtom, nasekanou mätou, citrónovou šťavou a štipkou soli.
- Hotové špízy podávajte teplé s miskou osviežujúceho jogurtového dipu po boku.
Tieto špízy skvele chutia s čerstvým pita chlebom alebo nadýchanou ryžou basmati. Jogurtový dip môžete pripraviť aj deň vopred – v chladničke trochu zhustne a chute sa krásne spoja.
