Fazuľovo – kapustová polievka
Potrebujeme: 3 hrste suchej fazule, polovicu hlávkovej kapusty, 3 mrkvy, 2 petržleny, 2 zemiaky, olej, soľ, mletá červená paprika, petržlenová
Recepty
Pečeňová polievka s ryžou
Potrebujeme: 200g bravčovej pečene, 150g koreňovej zeleniny, 50g ryže, olej, stredne veľká cibuľa, hladká múka, petržlenová vňať, mleté čierne korenie,
Džgance s bryndzou
Potrebujeme: 300g hladkej múky, 150g bryndze, 80g údenej slaniny, 1kg zemiakov, soľ, voda Postup: Zemiaky, ktoré sme varili olúpané v osolenej
Martini – najobľúbenejší aperitív na svete
Miešaný nápoj jednoduchý na prípravu aj na ingrediencie. Postačí vám suchý vermút, gin a oliva či kúsok citrónovej kôry. Okrem toho, tento
Šunkové gule
Potrebujeme: 250g údenej šunky, 160g polohrubej múky, 100g údenej slaniny, 50g krupice, 1kg zemiakov, 1 vajce, soľ Postup: K olúpaným, vychladnutým
Vyprážané dolky s mäsovým prekvapením
Potrebujeme: 400 g hrubej múky, 200 g údeného mäsa, 100 g zemiakov, 40 g droždia, trochu oleja, lyžica masla, 1
Huspenina
Potrebujeme: 300g bravčových nožičiek, 250g bravčovej hlavy (môžeme použiť aj bravčové uši a chvostík), 120g koreňovej zeleniny, 2 lyžice octu, 1
Lúpané slimáčiky
Potrebujeme: 500g hrubej múky, 120g masla, ocot, soľ, vodu Postup: Múku a soľ premiešame, pridáme vlažnú vodu, lyžicu octu a vypracujeme cesto,
Egrešový kompót
Potrebujeme: 600g egrešov, 5 lyžíc cukru, 3dl vody Postup: Najprv odstopkujeme egreše. Vodu s cukrom povaríme, pridáme egreše, prikryjeme a necháme variť.
Ríbezľový kompót
Najprv odstopkujeme ríbezle. Vodu s cukrom povaríme, pridáme ríbezle, prikryjeme a necháme variť.
Špenátový prívarok
Potrebujeme: 400g špenátových listov bez stopiek, 2,5dl mlieka, 2 lyžice hladkej múky, 1 cibuľu, mleté čierne korenie, cesnak, soľ, maslo
Tekvicový prívarok
Potrebujeme: tekvicu, 2 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky, 2dl kyslej smotany, 1 cibuľu, kôpor, ocot, mletú červenú papriku, vodu,
Lievance
Potrebujeme: 400g polohrubej múky, 150g lekváru, 20g droždia, 5dl mlieka, 4 lyžice oleja, 3 lyžičky cukru, 3 lyžičky škoricového cukru,
Kapustové fliačky
Potrebujeme: 500g hlávkovej kapusty, 300g cestovinových fliačkov, 2 lyžice oleja, 1 lyžica cukru, mleté čierne korenie, voda, soľ Postup: Do
Mäsové rizoto
Potrebujeme: 250g ryže, 250g kuracieho mäsa, 100g zelenej papriky, 100g paradajok, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, voda,
Cibuľová omeleta
Potrebujeme: 1 cibuľu, 3 vajcia, soľ, olej Postup: Na panvici opražíme cibuľku, potom pridáme vajcia rozšľahané so soľou a upečieme. Foto:
Maďarská roštenka
Potrebujeme: 400g roštenky, 1 cibuľu, 3 lyžice oleja, 1 lyžičku hladkej múky, mletú červenú papriku, vodu, soľ Postup: Rezne naklepeme,
Pečeňové knedličky do polievok
Potrebujeme: 80g bravčovej pečene, 3 lyžičky strúhanky, 1 lyžička hrubej múky, 1 cibuľa, 1 vajce, majorán, cesnak, mleté čierne korenie
Karfiolová polievka
Potrebujeme: 1 karfiol, 4 lyžičky hladkej múky, 3 lyžičky oleja, 1 cibuľu, soľ, petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, voda Postup:
Kelová polievka
Potrebujeme: 1 kel, 3 zemiaky, 2 lyžice oleja, 1 lyžicu hladkej múky, 1 cibuľu, mleté čierne korenie, soľ, cesnak, majorán,
Fazuľková polievka
Potrebujeme: 350g zelenej fazuľky, 2 lyžice hladkej múky, 2 lyžice oleja, 1 cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, vodu Postup: Pokrájanú fazuľku
Hŕstková polievka
Potrebujeme: 50g šošovice, 50g žltej a 50g bielej fazule, 3 lyžičky múky, 2 lyžice oleja, 1 cibuľu, soľ, petržlenová vňať, vodu
Kyslá šošovicová polievka
Potrebujeme: 160g šošovice, 3 lyžičky hladkej múky, 1,5dl kyslého mlieka, bobkový list, vodu, soľ Postup: Niekoľko hodín vopred namočenú šošovicu
Boršč
Potrebujeme: 200g špikových kostí, 120g hovädzieho mäsa, 80g bravčového mäsa, 60g hlávkovej kapusty, 40g koreňovej zeleniny, 40g cvikly, 1 cibuľu,